Pozor co nakupujete
Nadváha ze supermarketu
Tloustnutí začíná často už v obchodě. Mnozí lidé se snaží nakupovat kaloricky chudou stravu a přesto si domů nevědomky nosí potraviny, po kterých ztloustnou jedna dvě. Proto je třeba dávat pozor, například na následující označení:
LIGHT/lehký
Takové označení vzbuzuje dojem, že se jedná o kaloricky chudý výrobek. Toto kouzelné slůvko"light" ovšem není nikterak chráněnou značkou a záleží tedy pouze na úvaze výrobce, co tím vlastně označí.
"Lehký" výrobek může být například lehce stravitelný, zlehčený a vzdušný, kaloricky chudý, se sníženým obsahem alkoholu, nikotinu, kofeinu nebo oxidu uhličitého. Dávejte tedy pozor na to zda je snížen obsah kalorií a v jakém rozsahu. Jenže právě to se často nedá dost dobře poznat, i když na obalu jsou uvedena zdánlivě exaktní čísla.
Údaj 50procent tuku zní dobře, je ale jednoznačný pouze tehdy, je-li na etiketě uvedeno, k čemu se ta procenta vztahují (ke srovnatelnému výrobku, celkové hmotě aj.). Takové údaje však hledáme často marně. Light-výrobky často také obsahují namísto cukru umělá sladidla, nebo namísto tuku různé přísady, předstírající tuku podobnou konzistenci. Nedá se tedy říct, že by tyto produkty byly zrovna zdravé.
Dietní potraviny
Pod tímto pojmem se rozumí výrobky, které mají pozměněné složení ve srovnání s jinými potravinami. Mají například snížený obsah sodíku, kuchyňské soli, jsou obohaceny o bílkoviny nebo neobsahují glutamát. Slouží speciálním požadavkům výživy. Takové výrobky zpravidla nemají snížený obsah kalorií.
Bez cukru
Toto označení není upraveno žádnou potravinářskou normou. Vypovídá pouze o tom, že ve výrobku není použit normální spotřební cukr (sacharóza). Může ale obsahovat jiná, kaloricky neméně bohatá sladidla, jako například cukr hroznový, sladový či ovocný, anebo cukrové náhražky. Označení "bez cukru" se nalézá většinou na výrobcích sloužících k udržení zdravých zubů.
Zdroj: Kalorie a tuky, nakladatelství IKAR www.knizniweb.cz